ابن الدارين
07-19-2009, 03:42
بسم الله الرحمن الرحيم
{ مَّثَلُ الَّذِينَ يُنفِقُونَ أَمْوَالَهُمْ فِي سَبِيلِ اللّهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ أَنبَتَتْ سَبْعَ سَنَابِلَ فِي كُلِّ سُنبُلَةٍ
مِّئَةُ حَبَّةٍ وَاللّهُ يُضَاعِفُ لِمَن يَشَاء وَاللّهُ وَاسِعٌ عَلِيمٌ }
في موضوعي في هذا المنتدى
بعنوان : صور الحصاد والدياس
ورد ذكر : الحنكيته من قبل الاخ الفاضل الطيار الماهر ولأن الموضوع لم يكن خاصاً بها وهو يخص الحصاد والدياس
فقد قررت أن أفرد لها موضوعاً مستقلاً ومدعوماً بالصور التوضيحية 0
الحنكيتــــــه
الحنكيته : حزمه من سبل الصيف ( الحنطة أو الشعير ) تجمع مع بعضها ( العصدة )
ويتم مسكها باليدين من أخرها وتقريب السبل من لهب النار بهدف شويها
وتحميصها , ثم يتم تجميعها من النار وسحقها باليدين حتى يتصفى الحب من العلف ثم تؤكل 0
والفرق بينها وبين القلية والشويطه هو :
- أن الحنكيته تكون من سبل الحنطة أو الشعير عندما يكون حبها
لا يزال طرياً قبل أن ييبس ويتم تعريضها للنار مباشرة 0
- أما القلية فتكون من حبوب الحنطة اليابسة وتوضع في المقلى
وتقلب حتى تستوي ثم تؤكل 0
- والشويطه تكون من سبل الخريف ( الذرة البيضاء أو الصفراء أو الدخن )
ويتم تعريضها للنار حتى تستوي ثم تؤكل 0
وأليكم التوضيح بالصور :
http://www.zahran.org/2009/7enketah1.jpg
أختيار سبل الحنطة للحنكيته يجب أن يكون من غير الطري جداً أو اليابس وأنما بين ذلك
http://www.zahran.org/2009/7enketah2.jpg
هذا هو المناسب
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah3.jpg
يتم مسك العصده بهذه الطريقة وتقريب السبل من النار
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah4.jpg
يشوى السبل ويتحمص ويسقط بعضه على النار
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah5.jpg
http://www.zahran.org/2009/7enketah6.jpg
يتم أخراج السبل من النار قبل أن يحترق
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah7.jpg
قطف السبل الذي لم يسقط في النار من العصده
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah8.jpg
تجميع سبل الحنطة المشوي في مكان واحد
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah9.jpg
البدء في عملية فرك السبل لفصل الحب عن القشور
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah10.jpg
تعاون الجميع الكبير والصغير في العمل
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah11.jpg
عملية الفرك بطريقة الرحا لتصفية الحب
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah12.jpg
تعريض الحب والقشور للهواء أو النفخ فيها لتصفية الحب من القشور
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah13.jpg
مع فنجال شاهي وبالهناء والعافية
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah14.jpg
أخيراً أتمنى أن أكون قد وفقت في العودة بكم إلى الماضي من خلال هذا الموضوع
0
{ مَّثَلُ الَّذِينَ يُنفِقُونَ أَمْوَالَهُمْ فِي سَبِيلِ اللّهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ أَنبَتَتْ سَبْعَ سَنَابِلَ فِي كُلِّ سُنبُلَةٍ
مِّئَةُ حَبَّةٍ وَاللّهُ يُضَاعِفُ لِمَن يَشَاء وَاللّهُ وَاسِعٌ عَلِيمٌ }
في موضوعي في هذا المنتدى
بعنوان : صور الحصاد والدياس
ورد ذكر : الحنكيته من قبل الاخ الفاضل الطيار الماهر ولأن الموضوع لم يكن خاصاً بها وهو يخص الحصاد والدياس
فقد قررت أن أفرد لها موضوعاً مستقلاً ومدعوماً بالصور التوضيحية 0
الحنكيتــــــه
الحنكيته : حزمه من سبل الصيف ( الحنطة أو الشعير ) تجمع مع بعضها ( العصدة )
ويتم مسكها باليدين من أخرها وتقريب السبل من لهب النار بهدف شويها
وتحميصها , ثم يتم تجميعها من النار وسحقها باليدين حتى يتصفى الحب من العلف ثم تؤكل 0
والفرق بينها وبين القلية والشويطه هو :
- أن الحنكيته تكون من سبل الحنطة أو الشعير عندما يكون حبها
لا يزال طرياً قبل أن ييبس ويتم تعريضها للنار مباشرة 0
- أما القلية فتكون من حبوب الحنطة اليابسة وتوضع في المقلى
وتقلب حتى تستوي ثم تؤكل 0
- والشويطه تكون من سبل الخريف ( الذرة البيضاء أو الصفراء أو الدخن )
ويتم تعريضها للنار حتى تستوي ثم تؤكل 0
وأليكم التوضيح بالصور :
http://www.zahran.org/2009/7enketah1.jpg
أختيار سبل الحنطة للحنكيته يجب أن يكون من غير الطري جداً أو اليابس وأنما بين ذلك
http://www.zahran.org/2009/7enketah2.jpg
هذا هو المناسب
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah3.jpg
يتم مسك العصده بهذه الطريقة وتقريب السبل من النار
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah4.jpg
يشوى السبل ويتحمص ويسقط بعضه على النار
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah5.jpg
http://www.zahran.org/2009/7enketah6.jpg
يتم أخراج السبل من النار قبل أن يحترق
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah7.jpg
قطف السبل الذي لم يسقط في النار من العصده
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah8.jpg
تجميع سبل الحنطة المشوي في مكان واحد
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah9.jpg
البدء في عملية فرك السبل لفصل الحب عن القشور
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah10.jpg
تعاون الجميع الكبير والصغير في العمل
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah11.jpg
عملية الفرك بطريقة الرحا لتصفية الحب
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah12.jpg
تعريض الحب والقشور للهواء أو النفخ فيها لتصفية الحب من القشور
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah13.jpg
مع فنجال شاهي وبالهناء والعافية
0
0
0
http://www.zahran.org/2009/7enketah14.jpg
أخيراً أتمنى أن أكون قد وفقت في العودة بكم إلى الماضي من خلال هذا الموضوع
0